ハチミツに水と酵母を加えて発酵させたお酒、ミード。
それは太陽の光そのものと言われています。
光を浴びた花が蜜を生み、ミツバチがそれを集めてハチミツを作るからです。
750mlのボトルに収められたミードを作るためには、約60万本もの花の蜜が必要です。
その蜜を集めるため、ミツバチの移動距離は地球3周分にのぼると言われています。
ミードは世界最古のお酒と言われるほどの長い歴史を持っています。
ある狩人が、雨水の溜まったミツバチの巣を見つけました。
その水こそ、空気中の酵母が加わったことによって作られたミードでした。
人類が発酵というプロセスを理解するよりも遥か昔の話です。
紀元前800年〜500年頃には古代ギリシアにおいて、女神アフロディーテやアルテミスを讃えるため、
また預言者が未来を見通すために飲まれていました。
また、北欧の海賊として知られるヴァイキングは、ミードを戦士の飲み物として考えていました。
戦いで命を落とした戦士は、その後神の宮殿である「ヴァルハラ」にたどり着き、
美しい巫女からミードを捧げられると信じていたからです。
さらに現代におけるミードの痕跡として、「ハネムーン」という言葉が挙げられます。
中世の新婚夫婦は、結婚後の1ヶ月間、ミードを飲み続けます。
当時の人々にとってミードは強壮剤であり、それを飲んで子作りに励むと、すぐに子供を授かると言われていました。
これが「ハネムーン」という言葉の語源の一つだと考えられています。
ミードの風味は、大地に咲く花、そして蜜を求めて飛び回るミツバチのストーリーを伝えているかのようです。
ミツバチは花の受粉を助け、環境のバランスを整えます。
ミードを飲むことは、ミツバチだけでなく、地球の自然を守ることにも繋がるのです。
Mead is sunlight collected by flowers transformed into nectar, gathered by bees,
and turned into honey that is added to water and yeast. There are over 600000 flowers in one 750 bottle,
honey bees will have travelled the equivalent of three orbits of the earth in distance to collect it.
Historically mead was a global beverage: consumed by the Ancient Greeks 800 bc - 500 bc,
Vikings 800 ac, and African bushmen. In fact, mead was drunk
before men knew how to harness the meadmaking process;
mead fermented naturally on its own when a beehive combined with rainwater and wild yeast in the air.
The ancient Greeks used mead to honor the goddesses Aphrodite and Artemis,
while also being consumed by prophets of the time in order to see visions of the future.
The vikings considered mead the drink of warriors that was delivered to them by a beautiful maiden
once they reached Valhalla, a vast hall inhabited by the gods reserved for those who died in battle.
The term ‘honeymoon’ can be traced to the medieval tradition of drinking mead for a full cycle of the moon after marriage.
Mead was thought to be an aphrodisiac, and if consumed by newlyweds, offspring would soon follow.
A taste of mead tells stories and fables of flowers and the bees travel across the land.
Drinking mead supports our precious pollinating bees and the ecological balance they keep.